TRAITEUR DE MONT DE MARSAN - Le Sens du Goût

À propos

Le Sens du Goût Situé à Saint Avit, à proximité de Mont de Marsan dans les Landes, « le Sens du Goût » a le plaisir de vous proposer son service traiteur et organisateur de réceptions. Que ce soit dans les Landes, en Gironde, dans les Pyrénées Atlantiques, dans le Gers ou dans les environs de notre restaurant à Nantes, « le Sens du Goût » se déplace pour faire de votre réception un moment singulier et réussi. Notre savoir-faire culinaire et l’expérience de longue date dans le domaine de l’art de la table nous permettent de nous positionner en tant que Traiteur Evènementiel et Organisateur de Réceptions. Ainsi, nous pouvons aisément intervenir sur des réceptions allant jusqu’à 6000 convives en fournissant une prestation complète : repas, mobilier, linge de table, décoration, personnel de service, photographe, DJ,… Sur la base d’une sélection rigoureuse des denrées, nos Chefs vous feront déguster des mets de qualité. Les menus sont essentiellement basés sur la cuisine traditionnelle française. Cela n’empêche pas nos Chefs d’exprimer leur créativité et de resituer leurs créations dans un contexte novateur et hors de nos frontières. Ainsi, nous pourrions vous proposer une pastilla marocaine au confit de canard, une crème velours de panthère servie en éprouvette, un foie gras de canard entier aux piquillos espagnol,… Mariages, baptêmes mais aussi conférences, séminaires et événements d’entreprise - nous saurons adapter notre prestation à vos attentes et objectifs de communication. Notre force repose sur l’individualisation de notre conseil. Chaque client est traité individuellement pour créer un événement qui lui ressemble. Votre menu dépendra donc de la saison de votre manifestation et de vos goûts, la couleur de votre linge de table sera fonction de votre thème, la décoration découlera de votre lieu,... De la composition du menu à la création d’ambiance, nos conseillers seront alors à votre écoute pour créer une manifestation complète, personnalisée et sur-mesure. Qualité & Sécurité Alimentaire L’ensemble de nos mets sont entièrement fabriqués maison et quand cela est possible à partir de produits de terroir. Nos Chefs sont alors en permanence à la recherche de nouvelles recettes, afin de mener vos papilles vers de nouveaux horizons. Chaque création fait alors l’objet d’une validation d’un comité de dégustation qui va donner son avis sur les valeurs gustatives, la consistance ainsi que sur la présentation du plat une fois dressé sur l’assiette. Cela ne veut pas dire que nous nous refermons sur nos propres idées : souvent ce sont nos clients qui nous donnent les impulsions … Notre agrément CE constitue un véritable gage de qualité en termes de sécurité alimentaire Pour satisfaire vos attentes en termes de sécurité alimentaire, nous faisons parti des rares traiteurs à s’être dotés d’un laboratoire de fabrication agréé CE (Communauté Européenne). Sa conception mais aussi notre organisation de travail, sont alors en phase avec les derniers standards européens en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Nos approvisionnements se font exclusivement auprès de fournisseurs disposant de ce même agrément CE afin que nos produits soient parfaitement tracés. Régulièrement nos plats sont analysés par le laboratoire d’analyse départemental et nos responsables qualité veillent en permanence à l’application rigoureuse des méthodes de contrôle et de qualité HACCP, de manière à prévenir et contenir les risques alimentaires. Cela signifie le respect d’une chaîne du froid ininterrompue, garantie apportée par notre flotte de camions frigorifiques, mais aussi le respect des bonnes pratiques de fabrication et d’hygiène en production. En définitif, l’ensemble de ces procédures ont pour objectif d’assurer votre sécurité mais aussi celle de vos invités. Quelques références: Groupe Lagardère (Bordeaux), Groupe Dargelos (Audi, Renault, Volkswagen, Kia, Honda; Mont de Marsan), Groupe Cotrelec (Mont de Marsan), Groupe SUEZ (Nantes), Stade Montois Rugby Pro, Conseil Général (40), Préfecture (40), CCI (40), Conseil Régional d'Aquitaine, CUB Nantes (44)